Ingrédients pour 6 à 8 verrines

200 g de chocolat noir 70 % (noir Corsé)
6 œufs
1 cuillère à café de sucre complet
½ fève Tonka

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes environ 2 minutes à 500 W.
  2. Versez dans un cul de poule et ajoutez 3 jaunes d’œufs et râpez la 1/2 fève Tonka.
  3. Battez 6 blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant au mélange mousseux 1 cuillère de sucre complet.
  4. Incorporez ¼ des blancs dans le mélange chocolat /œufs, puis ajoutez progressivement le reste des blancs d’œufs en mélangeant délicatement.
  5. Placez la préparation dans 6 à 8 verrines et réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Bonne dégustation !